ASSOULINE

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Livre The Art of Manufactures : Alain Ducasse

Découvrez le savoir-faire qui commence par la main d'un artisan, qu'il soit torréfacteur, chocolatier, glacier ou pâtissier. C'est un geste délicat et beau qui incarne la philosophie « À l'origine, le goût ». Depuis l'ouverture de la première Manufacture du Chef Alain Ducasse en 2013, il a insufflé un nouveau souffle aux techniques artisanales et aux savoir-faire d'exception remontant au XIXe siècle.

Taille & Coupe : 24,7 x 33 cm. Poids : 2,9 kg. Plus d'infos : Langue : Anglais. Auteurs : Laziz Hamani, Anne-Sophie Stefanini. 300 pages. Relié. Editions : Assouline. (ref-9781649803047)